【うあぱかAct'】おいしい！カメルーンのジャングルキャンプ飯

鶏肉のソースとお米のキャンプ飯

こんにちは。ボランティアの金子です。

今回からは、前回と前々回の”生きること”からつながり、カメルーンのキャンプ中のご飯についてご紹介していきます。お腹が空いてしまうことは不可避！空腹時の閲覧は注意ですよ…！

ジャングルの中を移動し到着したキャンプ地は、キッチンでもありダイニングでもあります。キャンプ地での料理は焚火で行い、水は近くの川で汲んだものを良く煮沸して調達します。食材はジャングルの中で採ることは出来ないので、パンや米、缶詰、卵など、キャンプ滞在日数分を村で購入し持って行きます。（調理や食材の運搬は、炊事担当のスタッフさんや、ポーターさんが行ってくれます。）
​

ここからは実際食べたキャンプ飯を写真とともにご紹介！

ご飯を焚火で炒めている様子

​こちらが調理風景。ご飯にトマト缶を混ぜて炒めてくれています。ここに時々鯖缶が入ってきたりもします。カメルーンでも米は食べられており、日本のものよりも細長く、軽い、さらさらしたものです。塩を入れて茹でて炊くので、何もつけなくても少し塩味があります。
​
気になるお味ですが、おいしい！
カメルーンのご飯は、一日の楽しみが食事になり、がっついて食べてしまうぐらいどれも美味しかったです。（国民の皆さん、舌が肥えているんだろうな...）

​

〇お米を使用したご飯

鶏肉とピーナッツソースのご飯

トマト缶で炒めたご飯と卵焼き

これもお米を使用した夜ご飯です。カレーのようにかかっているのは、干した魚をピーナッツソースと絡めて作ったスープのような、ルーのような舌触りのものです。味はカレーのような味ではなく、ピーナッツのまろやかさと魚のだし、塩など、優しいシンプルめな味です。レモンを絞って食べるのですが、それがアクセントになってとっても美味しい。

こちらもお米系のご飯。トマト缶と炒めたものです。奥にあるのは卵焼きです。これは朝ごはんの画像なのですが、朝には基本卵が出てくることが多いです。卵焼きにはよく野菜が入っています。

​

​〇パンやパスタなどを使用したご飯

トマト缶とサーディンのパスタ

卵焼きとパンの朝ごはん

同じくこちらも日中のご飯。ご飯以外ではパンやパスタも出てきます。どちらも美味しい！私は画像の村で購入したパンがしっかり小麦の味がして、日本で売ってたら買いたいぐらいおいしくて好きでした。

​​〇キャッサバを使用したご飯

クスクスと煮魚のスープ

クスクスと野菜のソース

お米、パン、パスタ以外にも主食があります。それがこのキャッサバの粉をこねて蒸したもの。クスクスと呼ばれています。味と触感は発酵したお餅のような感じです。お米のように、ソースと一緒に食べます。美味しい。しょっぱさなどは無いので、砂糖をつけたらデザートのような風味にもなります。
ボリュームがしっかりあり、お腹の中で膨らみます。私はそれで一回、食べ過ぎて戻しました。でも食べ過ぎぐらいには美味しい。ジャングルの中ではいつもの2倍ぐらい食べていました。

いかがだったでしょうか、お腹は空きましたか？私は記事を書いていて現地の食事が恋しくなってきました...。日本でもアフリカ料理が食べられるお店はわずかにあるようです。皆さんもぜひ、食という面から更に現地に興味を持っていただけたらと思います。
来週はキャンプ以外で食べたカメルーンのご飯を紹介していきます！まだまだご紹介できていない美味しいものは沢山！ぜひお楽しみに！

​