【うあぱかAct'】おいしい！カメルーンのジャングルキャンプ飯②

こんにちは。ボランティアの金子です。（私事ながら、今日大学の卒業式でした。春からは同大学の大学院に進学し、さらに精進してまいります。）
前回はカメルーンのキャンプ中のご飯を紹介させていただきましたが、今回はそれに引き続き、キャンプ以外ではどのような料理を食べていたのかご紹介です。 今回のご飯もかなりおいしそうなので注意です！

国立公園事務所で食べたご飯をご紹介！

〇朝ごはん

カメルーンの朝ごはん 　パンと卵焼きとピクルス

カメルーンの朝ごはん　パンとアボカドとバナナ

カメルーンの朝ごはん　パンと野菜入り卵焼き

​まずはロべケ国立公園でのご飯から。
朝ごはんは大体画像のようにパンと卵焼きがメインです。
画像のパンは前回ご紹介させていただいた小麦の味がしっかりする美味しいパンです。
野菜があるときは卵焼きに野菜が入ったり、アボカドがついてきたりします。
卵は日本のものよりも薄い味？色も薄めです。

私は甘いものが好きなので、都心から離れた村ではなかなか砂糖が食べられなかったのが辛かったです。
朝ごはんに出てくるコーヒー用の粉ミルクに砂糖を溶かしてホットミルクにして飲むのが楽しみでした。
​生乳は村では見かけませんでした。

〇夜ごはん

カメルーンの夜ご飯　米、クスクス、野菜煮込み、肉入りスープ

こちらは夜ご飯。
主食はキャンプの時と同じように米かクスクス、バナナなどです。バナナは日本で食べられているフルーツバナナのようなものではなく、甘くないサツマイモのような味と食感です。

屋台で買った棒状クスクス

キャンプの時と違うのは、たんぱく質がしっかりと入っているということです。お肉は牛だったりヤギだったり、豪快に切られたものが煮込まれてシチューやスープになっていたりして、どれも美味しいです。右の画像は車移動の途中の村で買ったクスクスです。棒状にこねられ、バナナの葉で包まれて蒸されています。食べやすくなっていいですね。

〇粒がたった米が炊ける嫁＝舌触りの良いクスクスの作れる嫁⁉
クスクスはその時その時で発酵感や舌触りが違います。
日本では粒がたった米を炊ける嫁が良い嫁なんて昔は言われていたようですが、実はクスクスでも似たようなものがあり、粉がだまになっておらずなめらかな舌触りのクスクスが作れる嫁は料理上手の良い嫁、なんて言われているようです。どこの国も一緒ですね（笑）

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〇特別なディナー

魚のピリ辛つつみ焼き、ふかしバナナ、蒸しバナナ

これは私がロべケの事務所を経つときに事務所のスタッフさんがご馳走してくれたお別れディナーです！（ありがとうございました！）
奥にある蒸しパンのようなものは、バナナを材料に作られたもちもちしたクスクスのようなものです。ほんのり甘い！その横にあるのは、バナナの葉っぱで蒸し焼きにされたピリ辛の魚で、これもまた魚のうまみが凝縮していてまた食べたい...。右下の主食バナナはいつもの物より甘く熟れていてこれもまた美味しかったです。

美味しいご飯の話で筆がのってしまい長くなってしまったので今回はここまで。来月はレストランで食べた更に豪華なカメルーン飯のお話をしようと思います。
もう少しご飯の話が続きますが、楽しんでいただければと思います。ご期待ください。